คำนี้น่ารู้ - สับปะรด

สับปะรด ไทยปักษ์ใต้ เรียก ยานัด เพราะได้รับอิทธิพลจากภาษามาเลย์ ซึ่งได้อิทธิพลจากภาษาโปรตุเกสอีกที

(ปักษ์ใต้บางถิ่น เรียก มะลิ ในสงขลาบางถิ่น แยกประเภทเป็นมะลิ=สับปะรดบ้าน ลูกใหญ่, ยานัด=สับปะรดกึ่งบ้านกึ่งป่า ลูกย่อมลงมา และสั่งแซ่=สับปะรดป่า ลูกเล็กเท่ากำปั้น ดู http://gotoknow.org/blog/paktay/156640)

ถิ่นอีสานและลาว เรียก หมากนัด/บักนัด

ถิ่นเหนือ เรียก บะขะนัด, หม่าขะนัด, บางถิ่นเรียก หม่าลี่ ก็มี ตรงกับ มะลิ ในถิ่นใต้

มาเลย์ และ อินโดนีเซีย เรียก nanas ซึ่งกร่อนมาจากคำว่า ananas

ดัทช์ เรียก ananas

ฝรั่งเศส เรียก nanas

ฟินแลนด์ เรียก nanas

กรีก เรียก ανανάς

ละติน เรียก ananas

รัสเซีย, มาซิโดเนีย เรียก ананас

อิตาลี เรียก ananas

เยอรมัน เรียก ananas

สวีเดน, เดนมาร์ก, นอร์เวย์ เรียก ananas

ฮินดี (อินเดีย) เรียก अनानास (อนานาสะ)

และอีกมากมายหลายประเทศ เพราะ ananas เป็นภาษาเก่าแก่ของยุโรป อันมีที่มาจากภาษาตระกูลอินโด-ยุโรเปียนนั่นเอง

ส่วนสำนวนไทยที่ว่า ไม่เป็นสับปะรด นั้น ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใด ๆ กับสับปะรดเลย

แต่ มีที่มาจากการปรุงอาหาร อาหารที่ปรุงได้ไม่อร่อย รสชาติไม่ได้เรื่อง เรียกอาหารนั้นว่าไม่ได้สรรพรส หรือไม่เป็นสรรพรส (สรรพรส แปลว่า รสทั้งปวง = เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด) เสียงคำว่าสรรพรส เพี้ยนเป็นสับปะรด ในชั้นแรก หมายเอาเฉพาะอาหารที่ไม่อร่อย ไม่ได้เรื่อง ต่อมาขยายความหมายถึงการทำอะไรไม่ได้เรื่อง ว่าทำไม่เป็นสับปะรด

สับปะรด ในเมืองไทยมีหลายพันธุ์ ล่าสุด ศูนย์วิจัยพืชสวนเพชรบุรี สำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตรเขตที่ 5 ซึ่งได้พัฒนาพันธุ์สับปะรดมากว่า 10 ปี ได้เปิดตัวสับปะรดพันธุ์เพชรบุรีที่สามารถรับประทานได้ทันทีโดยไม่ต้องปอกเปลือกเหมือนสับปะรดทั่วไป เพียงใช้มือแกะและฉีกเอา ก็จะได้เนื้อสับปะรดหลุดออกมาเป็นตา ๆ มีรสหวาน กลิ่นหอม และกรอบ กำลังได้รับความสนใจจากตลาดเป็นอย่างมาก